Resumo:
A Estância de Yapeyú, pertencente à Reducción Nuestra Señora de los Reyes Magos de Yapeyú, ou simplesmente Pueblo de Yapeyú, compreendia um vasto território na margem oriental do Rio Uruguai, tendo como os outros delimitadores os rios: Ibicuí ao norte, Ibirapuitã ao leste, Queguay e Negro ao sul. Era uma estância essencialmente pastoril, iniciada com a compra de gado dos estancieiros de Corrientes, reforçada com a caça de gado da Vacaria do Mar no século XVII e começo do século XVIII, consolidada com intensa criação própria depois do primeiro quartel do século XVIII. A Estância de Yapeyú, devido a sua vasta superfície, foi organizada em postos de pastoreio, um dos quais seria a Estância Santiago, objeto do terceiro capitulo. Devido a suas boas condições de conservação é possível apresentar nela as estruturas físicas de um posto de criação, em grande escala, de gado destinado ao abastecimento regular do povoado e à venda de animais para outras reduções da Província Jesuítica do Paraguay. Implantado na margem do Rio Uruguai, em frente ao passo do rio que conduz à redução, estava o Passo do Aferidor, conhecido como o ponto de comercialização desse gado. Suas estruturas bem conservadas foram estudadas no capítulo quarto. O estudo desses dois locais permite visualizar, por primeira vez, as verdadeiras estruturas físicas de criação de gado das grandes estâncias missioneiras. O estudo é arqueológico, numa metodologia não interventiva, de superfície, baseada em observação, fotografia digital e imagens de satélite, que se mostrou adequada porque os objetos estão suficientemente conservados.