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Efeitos na coloração, atividade antioxidante, e composição fenólica no suco de uva (Vitis Labrusca L.), enriquecido de termomaceração dos subprodutos de prensagem

Silva, Hugo César Stéfano da (Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2018-04-30)

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- Silva, Hugo César Stéfano da (1)