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Avaliação do efeito da quantidade de polifenois e análises físico-químicas e a percepção de características sensoriais de diferentes estilos de cervejas artesanais gaúchas

Jardim, Carmelita da Costa (Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2016-07-28)

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- Jardim, Carmelita da Costa (1)