RDBU| Repositório Digital da Biblioteca da Unisinos
Aplicação da metodologia seis sigma para aumento de produtividade em processo de incubação de ovos de frango
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| Autor | Reis, José Rodrigo Duarte dos; |
| Orientador | Boer, Renato Luís Valente de; |
| Lattes do orientador | http://lattes.cnpq.br/7520892523464401; |
| Instituição | Universidade do Vale do Rio dos Sinos; |
| Título | Aplicação da metodologia seis sigma para aumento de produtividade em processo de incubação de ovos de frango; |
| Resumo | A utilização da metodologia Seis Sigma é importante para alavancar a competitividade das empresas pois acelera o aperfeiçoamento de processos, produtos ou serviços. Essa importância se deve à mudança dos conceitos dos índices de controle de produtividade. Isso porque os resultados que antes eram considerados satisfatórios para as empresas mudaram, e a constante busca pela eficiência produtiva é o que domina o mercado. Com isso, a confiabilidade dos dados de eficiência dos processos e a redução de custos exigem metodologias mais robustas. O objetivo deste trabalho, portanto, é apresentar um estudo da metodologia Seis Sigma, através do método DMAIC, em uma empresa do ramo da agroindústria, que fornece ao mercado interno e externo carne de frango e matrizes reprodutoras. Durante o projeto, a equipe avaliou o processo de incubação de ovos em um Incubatório que produz matrizes. Foram descobertas as causas para um gap de produtividade de 1% e também foram analisados os resultados históricos de eclosão, mortalidade embrionária, produto eliminado e refugos. O foco do trabalho foi avaliar o processo de incubação, detectando as variáveis que impactam esse processo e propondo ações de melhoria para alcançar a meta de eclosão. No desenvolver do projeto foi possível identificar oportunidades de ganho de produtividade, por meio da alteração de fatores controláveis do processo e da identificação e controle das saídas, o que aumentou a eclosão dos ovos em 1,15%, reduzindo a mortalidade embrionária e os refugos. Também se provou um ganho de aproximadamente 1,71% em produtividade, através da redução das sobras relativas à erros de previsão. Como resultado final do projeto, obteve-se um ganho acima do esperado em produtividade e uma melhoria nos métodos de análise e controle do processo de incubação.; |
| Palavras-chave | Produtividade; Eclosão de ovos; DMAIC; Seis sigma; |
| Tipo | TCC; |
| Data de defesa | 2018-06-27; |
| URI | http://www.repositorio.jesuita.org.br/handle/UNISINOS/11605; |
| Nivel | Graduação; |
| Curso | Engenharia de Produção; |
Arquivos deste item
Este item aparece na(s) seguinte(s) coleção(s)
-
Engenharia de Produção [35]
Engenharia de Produção