Gestão de custos no processo de ordenha em uma propriedade leiteira

O objetivo desse estudo foi propor um método para fazer a gestão de custos no processo de ordenha em uma pequena propriedade leiteira. Os dados foram coletados em uma pequena propriedade leiteira do município de Panambi – RS, através de entrevistas com o produtor e consultas por vídeo conferência. De posse dos dados, foi montado o mapeamento do processo da ordenha e estruturada a Análise dos modos e efeitos de falha (FMEA) do processo, identificando as falhas existentes e suas classificações conforme grau de severidade, ocorrência e detecção. Também foram recomendadas ações futuras visando minimizar as falhas encontradas. Com isso, foram identificados os custos e despesas do processo, dos modos de falha e das ações recomendadas (se realizadas), e elaborado um demonstrativo de resultados pelo método do custeio variável. Os principais resultados encontrados demonstram que o mapeamento do processo e a FMEA contribuem de forma significativa na identificação dos custos, pois analisam o processo de forma detalhada, identificando todos os custos pertencentes ao processo e às falhas. A partir do demonstrativo de resultado, o produtor poderá saber o custo de seu produto, bem como definir estratégias para melhorar os resultados da propriedade. Neste sentido, pode-se concluir que o objetivo inicial foi alcançado, uma vez que com as ferramentas utilizadas e a estrutura do demonstrativo de resultado criada, o produtor poderá fazer a gestão de seus custos e melhorar a gestão da propriedade.