Avaliação pós-ocupação de estabelecimento comercial em Caxias do Sul: estudo de caso do Gastropub Brazza

Este trabalho tem como tema a avaliação pós-ocupação de um estabelecimento comercial, localizado na cidade de Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul, tipologia do ramo de bares e pubs, a partir do estudo de caso do gastropub Brazza. O problema de pesquisa consiste na avaliação do Brazza, a partir da satisfação dos usuários e funcionários em relação ao ambiente interno e externo construído, e da verificação da adequação do projeto às normas e legislação exigentes, o que possibilitará indicar diretrizes e estratégias de melhoria para o estabelecimento. A satisfação das pessoas com determinado ambiente, e consequente bem-estar, é obtida por uma série de fatores de diversas naturezas, dentre os quais os aspectos físicos exercem fundamental importância. No caso do segmento de bares e pubs oferece um ambiente agradável, em termos físicos que sejam responsivos aos usuários, atendendo adequadamente às necessidades e preencham as expectativas. Neste contexto, essa pesquisa trata de um estudo de caso gastropub Brazza, localizado no bairro Nossa Senhora de Lourdes de Caxias do Sul/RS, inaugurado no ano de 2018. A edificação em que o pub foi instalado já era existente na cidade, anteriormente foi construído para uma um estabelecimento comercial, loja de automóveis, porém foi adaptado para o novo uso do local. Assim o trabalho busca identificar como foi realizada essa adequação, através da avaliação pós-ocupação, utilizando como critério de avaliação fundamental a percepção do usuário em relação ao edifício construído. O estudo foi realizado em três etapas: inicialmente pelo levantamento de dados, incluindo visitas técnicas ao local, conversa com os donos do estabelecimento comercial, levantamento físico detalhado, e a utilização de métodos de pesquisa, como observações de comportamento e questionários, além da análise das normas técnicas que envolvem o projeto de arquitetura. Os principais resultados demonstram que o ambiente físico do estabelecimento comercial investigado, o Brazza, de modo geral é satisfatório para seus usuários, ressaltando-se aspectos como a localização e a ambiência do espaço. Todavia, mesmo indicando um bom grau de satisfação, os resultados apontam alguns aspectos que podem ser melhorados, como o mobiliário, a iluminação, a temperatura, a quantidade de sanitários e a adequação às normas de acessibilidade universal.