A prática alimentar como fator indutor da promoção de saúde

Este trabalho tem por objetivo identificar qual a frequência e motivação para o consumo do buffet light no restaurante da empresa Kuehne + Nagel Brazil – unidade de Porto Alegre/RS, e qual o perfil dos indivíduos que o consomem. O foco está justamente na identificação da existência ou não de um novo padrão comportamental, suas motivações e algumas consequências. A metodologia aplicada foi a da pesquisa aplicada e os sujeitos do estudo foram extraídos de uma amostra da população total de indivíduos que optam pelo buffet light em suas refeições diárias no restaurante da empresa. Verificou-se, após a análise dos dados, uma tendência positiva de mudança de hábitos, incentivada pela busca da saúde e da qualidade de vida num sentido mais genérico.