Produção de doces e geleias de frutas - uma alternativa para a contextualizar o ensino de química com o cotidiano
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Silva, Thayane Maria da | |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Matias, Tatiana Brescovites | |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Bueno, Dircéia Matiele | |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Oliveira, Fabiano Ramos de | |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Angnes, Sandra Inês Adams | |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Giusti, Edneia Durli | |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Pereira, Douglas Eduardo Soares | |
| Autor(a) Lattes (dc.contributor.authorLattes) | http://lattes.cnpq.br/1375901436501490 | pt_BR |
| Autor(a) Lattes (dc.contributor.authorLattes) | http://lattes.cnpq.br/8783328927656448 | pt_BR |
| Autor(a) Lattes (dc.contributor.authorLattes) | http://lattes.cnpq.br/1004882761411140 | pt_BR |
| Autor(a) Lattes (dc.contributor.authorLattes) | http://lattes.cnpq.br/3971124924550424 | pt_BR |
| Autor(a) Lattes (dc.contributor.authorLattes) | http://lattes.cnpq.br/3029299948965502 | pt_BR |
| Data de Disponibilização (dc.date.accessioned) | 2019-07-08T12:14:01Z | |
| dc.date.available (dc.date.available) | 2019-07-08T12:14:01Z | |
| Data da defesa / Data do evento (dc.date.issued) | 2017-12-13 | |
| Resumo (dc.description.resumo) | Os conservantes naturais ou artificiais têm função de prevenir ou inibir o crescimento microbiano (bactérias e fungos) e evitar alterações químicas indesejáveis. A organização Mundial de Saúde (OMS) define o conservante alimentar como qualquer substância que não se consome normalmente como alimento, nem tampouco se utiliza como ingrediente básico em alimentos (POLÔNIO, 2009). O consumo excessivo desses aditivos alimentares pode causar reações adversas na saúde, tais como, reações tóxicas no metabolismo desencadeantes de alergias, alterações no comportamento e carcinogenicidade, esta última observada em longo prazo. | pt_BR |
| Nome do evento (dc.event.title) | II Encontro das Licenciaturas da Região Sul, 2017 | pt_BR |
| Nome do evento (dc.event.title) | II ENLICSUL, 2017 | pt_BR |
| Nome do evento (dc.event.title) | II PIBID/UNISINOS, 2017 | pt_BR |
| Nome do evento (dc.event.title) | Tema: Práticas de Iniciação à Docência na Região Sul: enfoques, avaliação e perspectivas | pt_BR |
| URI (dc.identifier.uri) | http://www.repositorio.jesuita.org.br/handle/UNISINOS/8588 | |
| Idioma (dc.language) | pt_BR | pt_BR |
| Nome da instituição (dc.publisher) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos | pt_BR |
| Direitos de acesso ao documento (dc.rights) | openAccess | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Conservantes | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Açúcar | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Doces de frutas | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Conservação de alimentos | pt_BR |
| Título (dc.title) | Produção de doces e geleias de frutas - uma alternativa para a contextualizar o ensino de química com o cotidiano | pt_BR |
| Tipo de arquivo (dc.type) | Resumo de evento | pt_BR |
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