Análise da qualidade nutricional de dietas de emagrecimento publicadas em revistas não científicas

Objetivos: avaliar e comparar a composição nutricional de dietas para emagrecimento publicadas em revistas não científicas de acordo com as recomendações dietéticas atuais. Métodos: Trata-se de um estudo transversal. Foram analisados doze volumes de revistas não científicas pertencentes a três editoras, todas com periodicidade mensal, destinadas ao público feminino, publicadas no período de dezembro de 2012 a março de 2013. A análise estatística foi realizada por meio dos testes qui-quadrado e t-student. As variáveis quantitativas foram descritas por média e desvio padrão ou mediana e amplitude interquartílica. As variáveis categóricas foram descritas por frequências absolutas e relativas. O nível de significância adotado foi de 5% (p≤0,05) e as análises foram realizadas no programa SPSS versão 18.0. Resultados: Foram analisadas doze revistas que resultaram em dezessete reportagens com sessenta e seis opções de cardápios, totalizando dezesseis dietas, com aporte calórico variando de 530,66 a 1575,01 Kcal/dia. As dietas recomendavam teor de carboidratos (p=0,010) e fibras (p=0,003), significativamente abaixo do recomendado e quantidades insuficientes de vitamina D (p=0,001), folato (p<0,001), cálcio (p<0,001) e ferro (p<0,001). O teor proteico das dietas, em %, ficou acima do recomendado (p<0,001) em todas as dietas. Quanto aos lipídeos e colesterol total, as diferenças não foram significativas. Conclusões: As inadequações observadas nas dietas publicadas em revistas não científicas permitem afirmar que os planos alimentares não alcançaram as recomendações diárias para o público alvo. Não atingindo as recomendações nutricionais médias de diversos nutrientes importantes para a manutenção da saúde, o que acaba por não ser possível de incluí-las dentro do conceito de “dieta saudável”.