O impacto da COVID-19 no consumo e no modelo de negócio dos restaurantes de Porto Alegre
| Nível educacional (dc.audience.educationLevel) | MBA | pt_BR |
| Orientador(a) (dc.contributor.advisor) | Bordin, Priscila | |
| Lattes Orientador(a) (dc.contributor.advisorLattes) | http://lattes.cnpq.br/9867034119850737 | pt_BR |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Baldissera, Izadora Petersohn | |
| Curso (dc.curso) | MBA em Gestão de Projetos | pt_BR |
| Data de Disponibilização (dc.date.accessioned) | 2021-07-17T14:01:51Z | |
| dc.date.available (dc.date.available) | 2021-07-17T14:01:51Z | |
| Data da defesa / Data do evento (dc.date.issued) | 2020-01-01 | |
| Abstract (dc.description.abstract) | This article discusses the impacts of COVID-19, in the form of population consumption and the changes in business models in the restaurant sector in Porto Alegre, as a way to survive the economic crisis that currently affects all countries, through a exploratory and documentary study of a qualitative nature. The results demonstrate a repositioning in the restaurant business model, mainly with regard to the readjustment in the delivery format, as well as a new discourse with the client, based mainly on empathy and a greater presence on social networks, as a communication channel with the public. | en |
| Resumo (dc.description.resumo) | O presente artigo discute os impactos da COVID-19 na forma de consumo da população e as mudanças dos modelos de negócios no setor de restaurantes de Porto Alegre, como forma de sobreviver à crise econômica, que afeta atualmente todos os países, por meio de um estudo de caráter exploratório e documental de vertente qualitativa. Os resultados demonstram um reposicionamento no modelo de negócios dos restaurantes, principalmente no que diz respeito a readequação no formato de entrega, bem como um novo discurso com cliente, baseado principalmente através da empatia e uma presença maior nas redes sociais, como canal de comunicação com o público. | pt_BR |
| URI (dc.identifier.uri) | http://www.repositorio.jesuita.org.br/handle/UNISINOS/9910 | |
| Nome da instituição (dc.publisher) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | COVID-19 | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Consumo | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Modelo de negócio | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Restaurantes | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Consumption | en |
| Assunto (dc.subject) | Business model | en |
| Assunto (dc.subject) | Restaurants | en |
| Título (dc.title) | O impacto da COVID-19 no consumo e no modelo de negócio dos restaurantes de Porto Alegre | pt_BR |
| Tipo de arquivo (dc.type) | TCC | pt_BR |
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