Estudo de padrões alimentares com foco em características socioeconômicas e demográficas em adultos do sul do Brasil
| Orientador(a) (dc.contributor.advisor) | Olinto, Maria Teresa Anselmo | |
| Lattes Orientador(a) (dc.contributor.advisorLattes) | http://lattes.cnpq.br/9039273079632174 | pt_BR |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Canuto, Raquel | pt_BR |
| Autor(a) Lattes (dc.contributor.authorLattes) | http://lattes.cnpq.br/3356700556643498 | pt_BR |
| Data de Disponibilização (dc.date.accessioned) | 2015-03-05T20:06:22Z | |
| dc.date.available (dc.date.available) | 2015-03-05T20:06:22Z | |
| Data da defesa / Data do evento (dc.date.issued) | 2009-07-29 | |
| Abstract (dc.description.abstract) | Introduction: The aim of the present article is to introduce Focused Principal Component Analysis (FPCA) as a novel exploratory method for providing insight into dietary patterns that emerge based on a given characteristic of the sample. Methods: To exemplify the use of FPCA, we used the database of a survey of a representative sample of 1,968 adults living in the city of Pelotas, Southern Brazil. Food intake was obtained using an intake frequency questionnaire (IFQ) covering 26 food items. The population variables – termed focus variables in FPCA – used for analysis were age, income, and schooling. All analyses were carried out using R software (R Development Core Team, 2009). Results: The graphs generated show evidence of socioeconomic inequities in the dietary patterns of adults. Intake of whole foods, fruit, and vegetables was positively correlated with income, whereas for refined cereals, animal fats (lard), and white bread this correlation was negative. When the focus variable was schooling, the graph | en |
| Resumo (dc.description.resumo) | Introdução: O objetivo deste trabalho foi apresentar Focada Análise de Componentes Principais (FPCA) como um novo método exploratório, adequado para situações em que se quer conhecer a conformação dos padrões alimentares a partir de determinadas características da amostra. Métodos: Para exemplificar o uso do FPCA, foram utilizados os dados de um inquérito com uma amostra representativa de 1.968 adultos que vivem na cidade de Pelotas, no sul do Brasil. O consumo alimentar foi obtido através de um questionário de freqüência de consumo (IQA), abrangendo 26 itens alimentares. As variáveis de população - denominadas variáveis foco na FPCA - utilizados para análise foram: idade, renda e escolaridade. Todas as análises foram realizadas utilizando o software R (R Development Core Team, 2009). Resultados: Os gráficos gerados mostram evidências de desigualdades socioeconômicas no padrão alimentar dos adultos. Padrão de ingestão de alimentos integrais, frutas, legumes e foi positivamente correlacionada com a renda, enqu | pt_BR |
| Agência de fomento (dc.description.sponsorship) | Nenhuma | pt_BR |
| URI (dc.identifier.uri) | http://www.repositorio.jesuita.org.br/handle/UNISINOS/2957 | |
| Idioma (dc.language) | pt_BR | pt_BR |
| Nome da instituição (dc.publisher) | Universidade do Vale do Rio do Sinos | pt_BR |
| País da Instituição (dc.publisher.country) | Brasil | pt_BR |
| Departamento (dc.publisher.department) | Escola de Saúde | pt_BR |
| Sigla da Instituição (dc.publisher.initials) | UNISINOS | pt_BR |
| Programa (dc.publisher.program) | Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva | pt_BR |
| Direitos de acesso ao documento (dc.rights) | openAccess | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | análise de componentes principais focada | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | escolaridade | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | renda | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | padrões alimentares | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | dietary patterns | en |
| Assunto (dc.subject) | education | en |
| Assunto (dc.subject) | income | en |
| Assunto (dc.subject) | focused principal component analysis | en |
| Tema (CNPq) (dc.subject.cnpq) | Ciências da Saúde | pt_BR |
| Título (dc.title) | Estudo de padrões alimentares com foco em características socioeconômicas e demográficas em adultos do sul do Brasil | pt_BR |
| Tipo de arquivo (dc.type) | Dissertação | pt_BR |
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