Avaliação de desempenho de granjas suinícolas pelo emprego de indicadores de sustentabilidade
| Orientador(a) (dc.contributor.advisor) | Gomes, Luciana Paulo | |
| Lattes Orientador(a) (dc.contributor.advisorLattes) | http://lattes.cnpq.br/0367690077465707 | pt_BR |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Peruzatto, Marcelo | |
| Autor(a) Lattes (dc.contributor.authorLattes) | http://lattes.cnpq.br/7422292162040834 | pt_BR |
| Data de Disponibilização (dc.date.accessioned) | 2015-03-18T13:03:42Z | |
| dc.date.available (dc.date.available) | 2015-03-18T13:03:42Z | |
| Data da defesa / Data do evento (dc.date.issued) | 2009-03-26 | |
| Abstract (dc.description.abstract) | Modern pig farming is characterized by the intensive production of animals in limited confinement units. With a world herd of approximately 957 million animals, representing approximately 39% of the total of meat consumed, it is the main source of animal protein worldwide. Brazil is the fourth largest in the world, and Rio Grande do Sul holds the second position in the country. This intensive model is responsible for strong environmental impacts due to the large amount of wastes generated, high consumption of scarce water and land resources, and the atmospheric emission of polluting gases which require greater attention to waste disposal. There is no consensus among the technical people as regards the more appropriate technological alternatives for adequate treatment of this issue. Thus, pig farming requires broader, more integrated approaches. In this context, the purpose of this research was to evaluate the form of planning, implementation and operation of sustainability applied to the pig-producing farms. For this purpose a new method was proposed to evaluate sustainability in this sector: the SISS Method (SISS- Sistema de Indicadores de Sustentabildade da Suinocultura - System of Sustainability Indicators in Pig-farming), which is applied on farms with different management systems: manure heaps, biodigestors, composting and deep bedings. SISS proved efficient for the purpose, easy to apply in the field, with a broad evaluation of factors relevant to the practice of pig-farming. It was found that farms that used composting to treat the wastes had a greater set of sustainable practices, which makes this system most attractive for pig-farming. The deep bedings system was considered the worst among the farms surveyed. And to render the manure heaps appropriate in treatment systems such as biodigestors or composting beds, it is necessary to perform economic and environmental feasibility analyses, and they must present the best benefits for the farm and region where they are located. The outstanding recommendation is the need for a joint intervention between the participatory spheres of the production chain of pig-farming in the state, so that this economic activity will be sustainably consolidated. | en |
| Resumo (dc.description.resumo) | A suinocultura moderna caracteriza-se pela produção intensiva de animais em unidades restritas de confinamento. Com um rebanho mundial de aproximadamente 957 milhões de cabeças, representando aproximadamente 39% do total de carne consumida, situa-se como a principal fonte de proteína animal no mundo. O Brasil é o quarto maior produtor mundial, e o Rio Grande do Sul ocupa a segunda posição no país. Esse modelo intensivo é responsável por grandes impactos ambientais em virtude da alta geração de resíduos, do elevado consumo de recursos escassos de terra e água, e pela emissão de gases poluentes na atmosfera, necessitando uma maior atenção no que diz respeito ao trato com os seus resíduos. Não existe consenso entre os técnicos em relação às alternativas tecnológicas mais adequadas a serem utilizadas no enfrentamento da questão. Assim, a suinocultura está demandando a contribuição de enfoques mais abrangentes e integrados para ser adequadamente tratada. Neste contexto, foi objetivo desta pesquisa avaliar a forma de planejamento, implantação e operação da sustentabilidade aplicada às granjas produtoras de suínos. Para tanto, se propôs um novo método de avaliação da sustentabilidade para o setor: Método SISS - Sistema de Indicadores de Sustentabilidade da Suinocultura, sendo aplicado em granjas com diferentes sistemas de manejo: esterqueiras, biodigestores, compostagem e sobre camas. O SISS demonstrou ser eficiente para o seu propósito, de fácil aplicação em campo e abrangente na avaliação de fatores relevantes para a prática da suinocultura. Verificou-se que granjas usuárias de compostagem como tratamento dos dejetos apresentaram um maior conjunto de práticas sustentáveis, colocando este sistema como o mais atrativo para a suinocultura. O sistema sobre camas obteve as piores avaliações entre as granjas pesquisadas. E para a adequação das esterqueiras em sistemas de tratamento como biodigestores ou leitos de compostagem há a necessidade de análises de viabilidade econômico-ambientais e que apresentem os melhores benefícios para a granja e região onde está localizada. Como recomendação, salienta-se a necessidade de uma intervenção conjunta entre as esferas participativas da cadeia produtiva da suinocultura no Estado, para que esta atividade econômica seja consolidada como sustentável. | pt_BR |
| Agência de fomento (dc.description.sponsorship) | CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior | pt_BR |
| Agência de fomento (dc.description.sponsorship) | UNISINOS - Universidade do Vale do Rio dos Sinos | pt_BR |
| URI (dc.identifier.uri) | http://www.repositorio.jesuita.org.br/handle/UNISINOS/3039 | |
| Idioma (dc.language) | pt_BR | pt_BR |
| Nome da instituição (dc.publisher) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos | pt_BR |
| País da Instituição (dc.publisher.country) | Brasil | pt_BR |
| Departamento (dc.publisher.department) | Escola Politécnica | pt_BR |
| Sigla da Instituição (dc.publisher.initials) | Unisinos | pt_BR |
| Programa (dc.publisher.program) | Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil | pt_BR |
| Direitos de acesso ao documento (dc.rights) | openAccess | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Gerenciamento de resíduos | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Gestão ambiental | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Suinocultura | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Waste management | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Environmental management | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Pig-farming | pt_BR |
| Tema (CNPq) (dc.subject.cnpq) | ACCNPQ::Engenharias::Engenharia Civil | pt_BR |
| Título (dc.title) | Avaliação de desempenho de granjas suinícolas pelo emprego de indicadores de sustentabilidade | pt_BR |
| Tipo de arquivo (dc.type) | Dissertação | pt_BR |
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