Alimentação no cotidiano pedagógico da educação infantil: narrativas da relação criança-comida-adulto
| Orientador(a) (dc.contributor.advisor) | Fochi, Paulo Sergio | |
| Lattes Orientador(a) (dc.contributor.advisorLattes) | http://lattes.cnpq.br/4284708571035688 | pt_BR |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Vargas, Débora Caroline | |
| Autor(a) Lattes (dc.contributor.authorLattes) | http://lattes.cnpq.br/9728919821451996 | pt_BR |
| Data de Disponibilização (dc.date.accessioned) | 2026-07-23T15:26:05Z | |
| dc.date.available (dc.date.available) | 2026-07-23T15:26:05Z | |
| Data da defesa / Data do evento (dc.date.issued) | 2026-03-19 | |
| Abstract (dc.description.abstract) | This research investigated the narratives of food within the pedagogical day to day life of Early Childhood Education, focusing on the triadic relationship between child–food–adult, whose central question was “what narratives emerge from the child–food–adult relationship in the everyday life of Early Childhood Education?”. It was grounded on the theoretical assumption that food is a complex human experience, filled with meanings and social and cultural symbols, and permeated by relationships and rituals. In this sense, food is a narrative that tells the story of a person and their community. Furthermore, it was understood that, within the school context, food should be contemplated in its pedagogical dimension, being considered a potential experience for learning, development, and interaction among children, as well as between children, adults, and the surrounding context. Through an instrumental case study, the educational journey of Age Group 3 was examined, a class from the Municipal School of Early Childhood Education Negrinho do Pastoreio, part of the Municipal Education Network of Novo Hamburgo, in which the researcher was the acting teacher. Based on participant observation, a virtual field diary, and the class’s documentary process, the children’s narratives related to food practices experienced at school were identified. Through a gradual process of analysis, three analytical categories were constructed, leading to three overarching findings: (i) food rituals are mechanisms that may sustain children’s agency and participation in their learning experiences at school; (ii) based on the conception of listening to children, it is the teacher’s role to construct a quality food context for children, intentionally incorporating moments of food into pedagogical planning and reflection within the children’s educational journey; (iii) food is a link between the child’s inner world and the culture to which they belong, and it is the school’s responsibility to create opportunities for children to experience moments of food that, through food and food rituals, contribute to the construction of subjectivity and to their sense of belonging to their community. | en |
| Resumo (dc.description.resumo) | Essa pesquisa ocupou-se de investigar as narrativas da alimentação no cotidiano pedagógico da Educação Infantil, atentando-se à relação triádica criança-comida-adulto, cuja problemática foi “que narrativas emergem da relação criança-comida-adulto no cotidiano da Educação Infantil?”. Baseou-se no pressuposto teórico de que alimentação é uma experiência humana complexa, repleta de sentidos, símbolos sociais e culturais, e é permeada por relações e rituais. A comida, neste sentido, é uma narrativa que conta a história de uma pessoa e sua comunidade. Além disso, compreendeu-se que, na escola, a alimentação deve ser contemplada em sua dimensão pedagógica, sendo considerada como uma experiência potencial de aprendizagem, desenvolvimento e interação das crianças entre si, e delas com os adultos e com o contexto que lhe rodeia. Por meio do estudo de caso instrumental, olhou-se para a jornada educativa da Faixa Etária 3, uma turma da Escola Municipal de Educação Infantil Negrinho do Pastoreio, da Rede Municipal de Ensino de Novo Hamburgo, cuja pesquisadora foi a professora em atuação. A partir da observação participante, do diário de campo virtual e do processo documental da turma, escola e, a partir do processo gradual de análise, construíram-se três categorias analíticas que levaram a três constatações globais: (i) os rituais alimentares são mecanismos que podem sustentar a agência e a participação das crianças em suas experiências de aprendizagem na escola; (ii) a partir da concepção de escuta das crianças, é papel do professor construir um contexto alimentar de qualidade para as crianças, propositando em seu processo de planejamento e reflexão pedagógica os momentos de alimentação da jornada educativa das crianças; (iii) a comida é um elo entre o universo interno da criança e a cultura ao qual faz parte, e é responsabilidade da escola criar oportunidades para que elas possam experienciar momentos de alimentação que, através da comida e dos rituais alimentares, contribua para a construção da subjetividade da criança e seu senso de pertencimento à sua comunidade. | pt_BR |
| Agência de fomento (dc.description.sponsorship) | CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior | pt_BR |
| URI (dc.identifier.uri) | http://repositorio.jesuita.org.br/handle/UNISINOS/14036 | |
| Idioma (dc.language) | pt_BR | pt_BR |
| Nome da instituição (dc.publisher) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos | pt_BR |
| País da Instituição (dc.publisher.country) | Brasil | pt_BR |
| Departamento (dc.publisher.department) | Escola de Humanidades | pt_BR |
| Sigla da Instituição (dc.publisher.initials) | Unisinos | pt_BR |
| Programa (dc.publisher.program) | Programa de Pós-Graduação em Educação | pt_BR |
| Direitos de acesso ao documento (dc.rights) | openAccess | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Educação Infantil | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Cotidiano pedagógico | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Narrativas | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Alimentação | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Pedagogia | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Early childhood education | en |
| Assunto (dc.subject) | Pedagogical day to day life | en |
| Assunto (dc.subject) | Narratives | en |
| Assunto (dc.subject) | Food | en |
| Assunto (dc.subject) | Pedagogy | en |
| Tema (CNPq) (dc.subject.cnpq) | ACCNPQ::Ciências Humanas::Educação | pt_BR |
| Título (dc.title) | Alimentação no cotidiano pedagógico da educação infantil: narrativas da relação criança-comida-adulto | pt_BR |
| Tipo de arquivo (dc.type) | Dissertação | pt_BR |
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