Desafios da legitimidade do mercado de leite em pó no Rio Grande do Sul
| Orientador(a) (dc.contributor.advisor) | Fonseca, Marcelo Jacques | |
| Lattes Orientador(a) (dc.contributor.advisorLattes) | http://lattes.cnpq.br/9456408287543544 | pt_BR |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Muratt, Gilnei da Silveira | |
| Autor(a) Lattes (dc.contributor.authorLattes) | http://lattes.cnpq.br/9105975154551517 | pt_BR |
| Data de Disponibilização (dc.date.accessioned) | 2025-08-19T19:29:55Z | |
| dc.date.available (dc.date.available) | 2025-08-19T19:29:55Z | |
| Data da defesa / Data do evento (dc.date.issued) | 2025-04-28 | |
| Abstract (dc.description.abstract) | Powdered milk consumption in Brazil is influenced by economic, cultural, health and behavioral factors, making it a complex topic of analysis. This study investigated the challenges of legitimacy and the consumption dynamics of this product in Rio Grande do Sul, considering the elements that affect its acceptance. The research is justified by the importance of the sector in generating employment and income, in addition to the need for strategies to encourage consumption. The methodological approach adopted was qualitative and interpretative, allowing us to understand consumers' perceptions and behaviors in depth. The results showed that the preference for fresh milk is strongly linked to cultural factors. However, challenges such as the historical association of powdered milk with contexts of scarcity and the lack of knowledge about its nutritional benefits impact its acceptance in the Rio Grande do Sul market. Given this scenario, marketing and communication strategies are essential to increase the acceptance of powdered milk, including educational campaigns, packaging innovations and partnerships with opinion leaders. Furthermore, the historical reinterpretation of the product and its valorization as a practical and nutritious alternative can contribute to its legitimization. Therefore, strengthening the image of powdered milk, combined with a strategic approach, can consolidate it as a viable and advantageous option for consumers. | en |
| Resumo (dc.description.resumo) | O consumo de leite em pó no Brasil é influenciado por fatores econômicos, culturais, de saúde e comportamentais, tornando-se um tema complexo para análise. Este estudo investigou os desafios da legitimidade e a dinâmica de consumo desse produto no Rio Grande do Sul, considerando os elementos que afetam sua aceitação. A pesquisa justifica-se pela importância do setor na geração de empregos e renda, além da necessidade de estratégias para incentivar o consumo. A abordagem metodológica adotada foi qualitativa e exploratória, permitindo compreender percepções e comportamentos dos consumidores em profundidade. Os resultados evidenciaram que a preferência pelo leite fresco está fortemente ligada a fatores culturais. No entanto, desafios como a associação histórica do leite em pó a contextos de escassez e a falta de conhecimento sobre seus benefícios nutricionais impactam sua aceitação no mercado gaúcho. Diante desse cenário, estratégias de marketing e comunicação se mostram essenciais para ampliar a aceitação do leite em pó, incluindo campanhas educativas, inovações em embalagens e parcerias com formadores de opinião. Além disso, a reinterpretação histórica do produto e sua valorização como uma alternativa prática e nutritiva podem contribuir para sua legitimação. Assim, o fortalecimento da imagem do leite em pó, aliado a uma abordagem estratégica, pode consolidá-lo como uma opção viável e vantajosa para os consumidores. | pt_BR |
| Agência de fomento (dc.description.sponsorship) | Nenhuma | pt_BR |
| URI (dc.identifier.uri) | http://repositorio.jesuita.org.br/handle/UNISINOS/13757 | |
| Idioma (dc.language) | pt_BR | pt_BR |
| Nome da instituição (dc.publisher) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos | pt_BR |
| País da Instituição (dc.publisher.country) | Brasil | pt_BR |
| Departamento (dc.publisher.department) | Escola de Gestão e Negócios | pt_BR |
| Sigla da Instituição (dc.publisher.initials) | Unisinos | pt_BR |
| Programa (dc.publisher.program) | Programa de Pós-Graduação em Gestão e Negócios | pt_BR |
| Direitos de acesso ao documento (dc.rights) | openAccess | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Legitimidade de mercados | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Consumo | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Legitimidade do leite em pó | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Estratégias de marketing | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Market legitimacy | en |
| Assunto (dc.subject) | Consumption | en |
| Assunto (dc.subject) | Legitimacy of powdered milk | en |
| Assunto (dc.subject) | Marketing strategies | en |
| Tema (CNPq) (dc.subject.cnpq) | ACCNPQ::Ciências Sociais Aplicadas::Administração | pt_BR |
| Título (dc.title) | Desafios da legitimidade do mercado de leite em pó no Rio Grande do Sul | pt_BR |
| Tipo de arquivo (dc.type) | Dissertação | pt_BR |
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