Avaliação e monitoramento da cadeia de valor em uma cooperativa de laticínios: uma proposta como perspectiva dos processos da cadeia de valor estendida no balanced scorecard

O principal objetivo deste trabalho é mapear a cadeia de valor estendida de uma cooperativa de laticínios como parte da preparação para implantação do sistema para monitoramento de estratégia Balanced Scorecard (BSC). Conforme Porter (1989) a cadeia de valor é um instrumento para desagregar a empresa em atividades de relevância estratégica para que se possa compreender o comportamento dos custos e as fontes existentes de potenciais diferenciações. A vantagem competitiva acontece quando uma empresa consegue executar tais atividades estratégicas de forma mais barata ou eficiente do que a concorrência. Para atingir este objetivo foi realizada uma analise da empresa pesquisada, cooperativa Nosso Leite (nome fictício), com ênfase na separação das atividades relevantes da produção rural e da indústria. Este trabalho explica que existem duas cadeias de valor distintas no segmento de uma indústria de laticínios e que é fundamental a compreensão deste conceito para a definição da cadeia de valor estendida. O estudo realizado neste trabalho pode ser importante para qualquer indústria de laticínios quanto a entendimento da cadeia de valor estendida, seus elos verticais para vantagem competitiva e para a modelagem da perspectiva de processos do BSC.