Análise da lucratividade: um estudo de caso na cantina espaço do sabor

No contexto organizacional é necessário alcançar boa lucratividade para se ter êxito nos negócios. Sendo assim, torna-se conveniente a mensuração da lucratividade, bem como a análise de custos, despesas e a margem de contribuição que cada segmento/produto está gerando para a empresa. O objetivo do estudo é mensurar a lucratividade da Cantina Espaço do Sabor. Para o cumprimento deste objetivo, foi realizado um estudo de caso e a estratégia de pesquisa Quantitativa Descritiva, analisando dados, relatórios de despesas e custos. O levantamento bibliográfico foi realizado para a construção de teorias e conceitos pertinentes ao trabalho. Os dados foram analisados através de informações tabuladas, gráficos e quadros. O resultado do estudo mostrou uma boa lucratividade para a empresa e apontou quais segmentos/produtos geram maior margem e quais têm a maior participação no faturamento global.