Agregação de valor a partir da transformação de leite cru em bebida láctea na cooperativa Piá
| Nível educacional (dc.audience.educationLevel) | Especialização | pt_BR |
| Orientador(a) (dc.contributor.advisor) | Coutinho, Josefina Maria Fonseca | |
| Lattes Orientador(a) (dc.contributor.advisorLattes) | http://lattes.cnpq.br/2666628808984953 | pt_BR |
| Autor(a) (dc.contributor.author) | Rheinheimer, Cláudio Roberto | |
| Curso (dc.curso) | Cooperativismo | pt_BR |
| Data de Disponibilização (dc.date.accessioned) | 2019-02-11T14:53:02Z | |
| dc.date.available (dc.date.available) | 2019-02-11T14:53:02Z | |
| Data da defesa / Data do evento (dc.date.issued) | 2018-10-27 | |
| Resumo (dc.description.resumo) | Este trabalho apresentará um estudo de caso de uma fábrica de laticínios, a Cooperativa Piá, que tem apresentado grande crescimento devido a investimento 9 nestas áreas de produção nos últimos anos. Devido a este crescimento surgiu a necessidade de uma melhor administração da produção para medir a produtividade e eficiência de suas operações. O trabalho será desenvolvido em quatro etapas. O primeiro apresenta a introdução, os objetivos que é demostrar o recebimento de leite e a sua disponibilizar para a indústria. O segundo o referencial teórico de descrever as etapas do processo produtivo. O terceiro o método da apresentação do processo industrial na produção de fermentados. O quarto é propor um aprimoramento no processo de bebida láctea se necessário e os resultados da pesquisa. | pt_BR |
| URI (dc.identifier.uri) | http://www.repositorio.jesuita.org.br/handle/UNISINOS/7564 | |
| Nome da instituição (dc.publisher) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Fábrica de laticínios | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Cooperativa Piá | pt_BR |
| Assunto (dc.subject) | Bebida láctea | pt_BR |
| Título (dc.title) | Agregação de valor a partir da transformação de leite cru em bebida láctea na cooperativa Piá | pt_BR |
| Tipo de arquivo (dc.type) | TCC | pt_BR |
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