Considerando a importância da alimentação adequada para o desenvolvimento físico e cognitivo da criança e do adolescente é consenso à importância da educação alimentar e nutricional visando à promoção da saúde pelo desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. Neste contexto, a escolha do ambiente para a discussão do tema, encontra no ambiente escolar, um espaço privilegiado para esse fim, como destacado por Silva e Fonseca (2009).